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幸运快三的和值走势图:質構儀用于蘿卜耐裂根性研究

時間:2017-11-1 21:16:00 來源:原創

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       蘿卜營養豐富、適應性和抗逆性均較強、易栽培、產量高、耐貯運,是我國栽培的主要蔬菜作物之一。蘿卜的主要食用器官是肉質根,在蘿卜肉質根膨大期,若田間水分變化劇烈以及肉質根成熟后不及時收獲,往往導致裂根嚴重影響蘿卜品質,而且容易腐爛,不耐貯藏。


       為了準確客觀地評價蘿卜的裂根性,胃耐裂根蘿卜品種的篩選提供理論依據,本實驗采用質構儀來測定蘿卜的裂根性,而且目前,質構儀的穿刺測定法廣泛應用于果蔬質地的測定。




樣品準備


   選用大小均一的耐裂根蘿卜品種和易裂根蘿卜品種。將蘿卜肉質根洗凈后切去葉片和尾部細根,先縱向切為兩半后,再平均切分為上、中、下3段,備用。


儀器測定


儀器:Universal TA質構儀


探頭:P/2柱形探頭




在上、中和下三段中,每段中部選取3個位點進行穿刺測試。測定條件如下:


測定模式:壓縮模式


測試前速度:5mm/s


測試速度:2mm/s


測試后速度:2mm/s


觸發力:5gf


目標模式:距離 20mm



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